Jasmīna tēja ir mūsu valstij unikāla pārstrādāta tēja. Tas ir izgatavots no zaļās tējas kā zaļā tēja un aromatizēts ar svaigiem jasmīna ziediem. Tam ir bagātīgs aromāts un svaiga garša. manas valsts' jasmīna tējas rūpniecībai ir raksturīgas senas vēstures, unikālas meistarības, lielas ražošanas un pārdošanas apjoma, plaša patēriņa un dziļa kultūras mantojuma iezīmes. Patērētāji to iecienījuši tā svaigā un elegantā ziedu aromāta un maigās garšas dēļ.
Hendžou Guansi, Cjaņvei Sičuaņā, Juaņdzjana Juņņā un Fudžou Fudzjaņā ir četras galvenās jasmīna ražošanas vietas manā valstī. Ļaujiet' ieiet četros galvenajos jasmīnu ražošanas apgabalos un apskatīt raksturīgo jasmīnu tēju.
Kāpēc jasmīna tējai ir ziedi, bet dažām bez ziediem?
Jasmīna tēja ir tējas šķirne, kas iegūta, sajaucot svaigus jasmīna ziedus un zaļās tējas sagataves. Tas atšķiras no vispārējām zāļu tējām, kurās kā infūzijas materiāls tieši izmanto ziedus. Pēc smaržošanas ziedi tiek noņemti un tiek saglabāta tikai tēja. Tā sauktā"smaržināšanas sistēma" ir kūpināta sistēma. Salieciet jasmīna ziedus un tējas lapas un samaisiet tās, lai tējas lapas pilnībā absorbētu ziedu aromātu. Tāpēc gatavā jasmīna tēja redz tēju, bet neredz ziedus, bet tējai ir jasmīna aromāts. Vispārīgi runājot, zemas klases jasmīna tēja smaržo trīs reizes, savukārt augstākās klases produktiem ir nepieciešams vairāk nekā piecas reizes.
Vispārīgi runājot, augstas kvalitātes jasmīna tēja no Fuzhou, Fujian parasti atdala tēju no zieda, tāpēc ziedu nevar redzēt produktā; lielākajai daļai jasmīnu tējas no Hendžou (Guangxi) arī nav ziedu; savukārt jasmīna tēja no Yuanjiang, Yunnan parasti Žāvēti jasmīna ziedi tiks pievienoti pēc gatavā produkta; dažas jasmīna ziedlapiņas var redzēt arī Sičuaņas Qianwei jasmīnu tējā.
Kāpēc jasmīns ir jāizsijā pēc tam, kad smaržošanas sistēma ir beigusies?
Tas ir tāpēc, ka jasmīns ir svaigs zieds un satur ūdeni. Tējas embrijs ir sauss, un sausais tējas embrijs viegli uzsūc mitrumu un sabojājas. Ja ziedlapiņas netiks atdalītas, pārējās ziedlapiņas radīs smaku smaku, kas ietekmēs tējas zupas garšu un garšu. Zemas kvalitātes jasmīna tējā var redzēt daudz dzeltenu kaltētu ziedu.
Vai jasmīna tējas ar kaltētiem ziediem kvalitāte ir zema?
Ne gluži. Tas, vai jasmīnu tējā ir kaltēti ziedi, ir saistīts ar tējas pagatavošanas paradumiem un vaļaspriekiem dažādās vietās, un jasmīnu tējas šķiru. Piemēram, populārajā Bitan Snow Sičuaņā un Čuncjinā standarts ir neliels daudzums žāvētu jasmīna ziedu.
No kurienes, visticamāk, nāk jasmīna tēja, kuru dzerat?
Mēdz teikt, ka&no 10 pasaulē esošajiem jasmīna ziediem 6 ir no Hendžou, Guangxi." Runājot par izlaidi, lielākā daļa tirgū esošās jasmīna tējas tiek ražota Hendžou, Guangxi.
Runājot par Ķīnas' jasmīnu ražošanas apgabaliem, Hendžou pilsēta Guangsi ir jasmīna ražotājs numur viens. Tiek saprasts, ka jasmīnu stādīšanas platība Hendžou pilsētā ir pārsniegusi 120 000 mu, ar gada produkciju vairāk nekā 95 000 tonnu svaigu ziedu, un jasmīna (tējas) nozares visaptverošā gada produkcijas vērtība ir aptuveni 12,5 miljardi juaņu; jasmīna un jasmīna tējas produkcija veido vairāk nekā 80% no valsts kopējā apjoma. Vairāk nekā 60% pasaules, ar visaptverošu zīmola vērtību 20,685 miljardu juaņu apmērā, tas joprojām ir visvērtīgākais lauksaimniecības produktu zīmols Guangxi. Tā patiešām ir pasaulē' lielākā jasmīnu un jasmīnu tējas ražošanas un pārstrādes bāze.
Kur jasmīna tējas cena ir augstāka?
Salīdzinājumam, starp četriem galvenajiem jasmīna tējas ražošanas apgabaliem Ķīnā Fudžou jasmīna vidējā cena ir visaugstākā. Fudžou jasmīna tējai ir vajadzīgas vismaz četras smaržas, biežāk sastopamas sešas līdz astoņas smaržas, bet augstākā ir deviņas smaržas. Tāpēc Fuzhou jasmīna tējas produktu cena ir salīdzinoši augsta. Tiek saprasts, ka labākajai Fudžou jasmīna tējai ir jābūt jasmīnam, kas audzēts uz vietas Fudžou un noplūkts" Futian". Jasmīns tika novākts tajā dienā, un lietainās dienās jasmīnu nevar izmantot. Tāpēc jasmīna ziedēšanas laikā tējas gatavotāja lielākā vēlme ir" lai dievi būtu skaisti un lietus nelīs."
Fudžou jasmīna tēja, Fudžou pilsētas, Fudzjaņas provinces, specialitāte un Ķīnas'. nacionālās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes produkts. Kā jasmīnu tējas dzimtene pasaulē Fudžou pilsētai Fudzjaņas provincē ir pasaulē pazīstamās jasmīnu kultūras priekšrocības. 2014. gada novembrī ceturtajā nacionālā nemateriālā kultūras mantojuma reprezentatīvo priekšmetu partijā tika iekļauta aromatizētās tējas pagatavošanas tehnika (Fuzhou jasmine tējas aromatizācijas tehnika).
Kur jasmīna zieds katru gadu ir pirmais?
Yuanjiang jasmīnu Yunnan tirgū ir atzinusi tā agrā ziedēšana, ilgs ziedēšanas periods un spēcīga smarža. Bagātīgais saules starojums plato, auglīgā sarkanā augsne un unikālais Juaņdzjanas zema karstuma ielejas klimats padara ziedēšanas periodu šeit agrāko no četriem lielākajiem ražošanas apgabaliem. Ziedus parasti var novākt pēc marta, un ziedēšanas periods ir par diviem vairāk nekā citos audzēšanas apgabalos. Apmēram mēnesi, tāpēc ir priekšrocības cenā.
Tajā pašā laikā, pateicoties tā spēcīgajam aromātam, Yuanjiang's jasmīna ziedi lielākoties tiek pagatavoti spēcīgas smaržas jasmīna tējā; smaržošanas procesā trīs smaržu aromātiskā tēja ir galvenais virziens. Turklāt Yuanjiang's jasmīnam ir savas priekšrocības, piemēram, zems ūdens saturs un ceptu ziedu aromāts, kas piesaista tējas tirgotājus no Džedzjanas, Sičuaņas, Anhui un citām vietām, lai iegādātos un apstrādātu jasmīna tēju. Pašlaik Yuanjiang jasmīna stādīšanas platība ir vairāk nekā 3600 mu, un ikgadējais svaigu ziedu pirkums ir vairāk nekā 4400 tonnas.
Vai jasmīns ar īsu ziedēšanas periodu un zemu ražu ir pietiekami labs?
Salīdzinot ar citiem jasmīnu audzēšanas apgabaliem, jasmīna ziedam Cjaņvejas apgabalā, Sičuaņas provincē, ir īss ziedēšanas periods un zema raža, kas šķiet trūkums. Faktiski tas ir sasniedzis arī Qianwei jasmīna priekšrocības. Cjaņvei jasmīna galvenās īpašības ir lieli pumpuri, biezas ziedlapiņas un lieli ziedi."cepts zieds" Uz šī pamata izstrādātā apstrādes tehnoloģija rada Qianwei jasmīna tējas zupas unikālu šarmu ar košu krāsu, nobriedušu aromātu un svaigu garšu. Pirmā izvēle augstas klases aromātiskai tējai iekšpusē un ārpusē.
Turklāt klimats šeit ir atšķirīgs četros gadalaikos. Tas atrodas Mindzjanas upē un Mabian upes baseinā ar bagātīgu augsnes organisko vielu un selēna saturu. Turklāt ražošanas apgabalā nav rūpnieciskā piesārņojuma, kas nodrošina izcilus augšanas apstākļus Qianwei jasmīna augstajai kvalitātei. Cjaņvejas apgabals Sičuaņā ir otra lielākā jasmīnu stādīšanas zona valstī. Tā dārza platība ir 85 000 mu, un tā ir arī viena no labākajām jasmīnu ražošanas vietām valstī.