Pirms dažām dienām sponsorēja Life Times, ko līdzorganizēja Satire and Humor News, un stratēģiskā sadarbība ar Fujian Strait Zhenhua Cultural Tourism Industry Co., Ltd., pirmais tējas veselības un kultūras forums 2021. gadā un" Life Selection" tēja Veselības nozares attīstības samits notika Pekinā tiešsaistes tiešraides veidā. Tējas lauka eksperti un zinātnieki pulcējās mākonī, lai runātu par tējas veselību.
Iepazīstieties: kāpēc tējas dzeršana ir laba veselībai?
Ir kļuvis vienprātīgs viedoklis, ka tējas dzeršana ir labvēlīga veselībai, taču daudzi cilvēki var nezināt, kādas ir tējas veselīgas sastāvdaļas un kādas konkrētas funkcijas tās veic.
Ma Guansheng, Pekinas Universitātes Sabiedrības veselības skolas Uztura un pārtikas higiēnas departamenta direktors un Ķīnas Uztura biedrības priekšsēdētāja vietnieks, iepazīstināja, ka vietējie un ārvalstu pētījumi liecina, ka papildus uzturvielām, piemēram, olbaltumvielām, ogļhidrātiem, vitamīniem un minerālvielām. , tēja ir bagāta arī ar tējas polifenoliem un kofeīnu , Tējas polisaharīdiem, tējas pigmentiem, teanīnu un citām fitoķīmiskām vielām, tām ir svarīga loma cilvēka veselības uzturēšanā.
& quot;Tējas polifenoli ir vissvarīgākās tējas aktīvās sastāvdaļas. Tie ir vispārīgs termins polifenoliem, tostarp katehīniem, flavonoīdiem, antocianīniem un fenolskābēm." Ma Guansheng iepazīstināja, tostarp, katehīnus. Savienojumi veido vairāk nekā 60% no kopējā tējas polifenolu daudzuma. Pētījumos ir atklāts, ka tā funkcijas kavē baktēriju augšanu, samazina iekaisumu un regulē zarnu floru."Tējas polifenoli satur vairākas fenola hidroksilgrupas, kurām ir spēcīga antioksidanta un brīvo radikāļu attīrīšanas spēja. Var teikt, ka tas ir dabisks antioksidants." Ma Guansheng teica. Tajā pašā laikā tējas polifenoli var arī pazemināt asinsspiedienu un pazemināt asinsspiedienu. Asins lipīdu loma.
& quot;Daži cilvēki ir jutīgāki pret tēju, tāpēc viņi neuzdrošinās pēcpusdienā dzert zaļo tēju. Kāpēc? Tas' patiesībā iedarbojas tējā esošais kofeīns (saukts arī par kofeīnu)." Ma Guansheng teica, ka kofeīns ir centrālās nervu sistēmas stimulators, un mērenam kofeīna daudzumam ir atsvaidzinoša un pret noguruma iedarbība.
& quot;Tējas polisaharīdi ir ūdenī šķīstoši polisaharīdi, ieskaitot ksilozi, fukozi, glikozi, galaktozi utt." Ma Guansheng teica, ka tējas polisaharīdu saturs tējā nav augsts, taču tā ir svarīga aktīvā sastāvdaļa, kas var pazemināt tauku saturu asinīs, pazemināt cukura līmeni asinīs, Anti-sāls iedarbība.
Kāpēc dažādu tēju krāsas atšķiras? Ma Guansheng paskaidroja, ka tas ir tējas pigments darbā."Tējas pigmentiem ir spēcīga aktivitāte un slikta struktūras stabilitāte, tāpēc tējas lapu krāsa mainīsies līdz ar tējas pagatavošanas laiku." Viņš teica, ka tējas pigmenti spēcīgi uzlabo imunitāti, pazemina lipīdu līmeni asinīs un novērš arteriosklerozi.
& quot;Kāpēc dažādām tējām ir atšķirīga garša? Tas ir tāpēc, ka teanīna saturs ir atšķirīgs." Ma Guansheng norādīja, ka teanīns ir unikāla aminoskābju viela tējā, un tā ir tieši saistīta ar tējas kvalitāti. Teanīnam ir funkcijas, kas palīdz inhibēt audzējus, aizsargā smadzeņu nervu šūnas un sirds un asinsvadu un smadzeņu asinsvadus, uzlabo atmiņu, pazemina asinsspiedienu un pazemina lipīdu līmeni asinīs. Teanīnu var izmantot arī kā pārtikas garšas modifikatoru un kā funkcionālu sastāvdaļu pārtikas produktos un medikamentos.
Turklāt tēja satur arī dažādas minerālvielas, no kurām lielākā daļa ir cinks, fluors un selēns. Cinks ir viens no svarīgākajiem cilvēka ķermeņa mikroelementiem, un tam ir svarīga loma cilvēka ķermeņa izaugsmē un attīstībā; fluoram ir zobu aizsargājoša iedarbība. Īpaši vērts pieminēt selēnu, kas ir glutationa peroksidāzes sastāvdaļa, kas spēj izvadīt no organisma lipīdu peroksīdus, aizsargāt sirds un asinsvadu un miokarda veselību, kā arī uzlabot imūnsistēmu.
Izmantojot tēju kā līdzekli: atrodiet savu veselības režīmu
& quot;Pēdējos gados vietējie un ārvalstu pētījumi arvien vairāk apstiprina tējas galveno funkcionālo komponentu, piemēram, katehīnu, teaflavīnu, teanīna un tējas polisaharīdu, ieguvumus veselībai. Piemēram, aizkavē novecošanos un regulē vielmaiņu (cukurs, lipīdi, olbaltumvielas). Vielmaiņa), svara zudums, zarnu floras regulēšana, imunitātes regulēšana, pretdepresija, pretiekaisuma līdzeklis, pretvīrusu un antibakteriāls līdzeklis, spēcīgi kauli utt." Liu Zhonghua, Ķīnas Inženieru akadēmijas akadēmiķis un Hunaņas Lauksaimniecības universitātes profesors, norādīja, ka kopumā tējas dzeršana ir visvērtīgākā. Trīs galvenās narkotiku veselības īpašības ir novecošanās aizkavēšana, vielmaiņas regulēšana un imunitātes uzlabošana. Ilgstoša tējas dzeršana palīdz uzlabot fizisko sagatavotību.
& quot;Nākotnē tiks izolētas un identificētas arvien vairāk jaunu tējas funkcionālo sastāvdaļu, un esošajām tējas aktīvajām sastāvdaļām būs vairāk jaunu funkciju, kas jāatklāj." Liu Zhonghua teica, ka pētnieki skaidrāk atklās attiecības starp tējas funkcionālajām sastāvdaļām Daudzceļu, vairāku mērķu sinerģisks vai antagonistisks mehānisms.
Liu Džunhua atgādināja, ka, lai gan tējai ir labas veselības īpašības, to nevajadzētu uzskatīt par zālēm, nemaz nerunājot par to, ka tā izārstēs visas slimības."Tējas dzeršana ir veselīgs dzīvesveids, svarīgākais ir sajust patīkamo noskaņu, ko nes tējas krāsa un smarža, un tajā pašā laikā efektīvi uzlabot cilvēka ķermeņa veselību."
& quot;Tēja ir nacionālais dzēriens. Dzerot tēju un degustējot tēju, mēs varam piekopt veselīgu dzīvesveidu." sacīja Ķīnas Inženieru akadēmijas akadēmiķis un Ķīnas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas Tējas pētniecības institūta pētnieks Chen Zongmao. Sešiem oolong tējas veidiem ir savas īpašības, ar atšķirīgām garšām, aromātiem un veselības funkcijām. Viņus mīl dažāda vecuma cilvēki. Arvien vairāk tējas dzērāju vairs nerunā tikai par veselības aprūpi, bet izmanto tēju kā līdzekli, lai faktiski integrētu vārdu"veselība" savā ikdienas dzīvē.
Ķīnas Ķīnas Medicīnas zinātņu akadēmijas galvenais pētnieks Liu Baojans norādīja, ka ķīniešu medicīna iedala cilvēku' ķermeņa uzbūvi 9 veidos, un cilvēkiem ar dažādu ķermeņa uzbūvi vajadzētu pievērst uzmanību attiecībām starp dzēriena īpašībām un ķermeņa uzbūvi. . Ja jums ir auksts ķermenis, jums vajadzētu dzert mazāk tējas; ja ir silts ķermenis, piemērotāk ir dzert tēju. TCM veselības saglabāšana uzsver"individualizācijas" principu, tas ir,' akli neatdariniet citus, bet izmantojiet praksi, lai pārbaudītu, kuri ēdieni un dzērieni jums ir piemērotāki."Kas ir veselības saglabāšana? Tas ir, lai atrastu metodi, kas ir laba' veselībai. Ja visu gadu pieturēsities pie šīs metodes un pārvērtīsit to pašdarbībā, jūs varat gūt labumu." Liu Baoyan teica.
Dzeriet tēju pareizi: izvēlieties zinātniskāku tējas dzeršanas veidu
Čens ilgu laiku dzīvojis Hangdžou. Runājot par tējas dzeršanas paradumiem, viņš teica:"Es parasti dzeru vairāk zaļās tējas. Kad es biju jauns, man vajadzēja pagatavot četras vai piecas tases tējas dienā, un tagad es gribu 3 tases dienā. Katrai tējas tasei tiek izmantoti apmēram 3 grami. Tējas lapām pievienojiet ūdeni 3 reizes vai nolejiet, kad garša ir vāja. Tomēr cilvēkiem ar sliktu kuņģa-zarnu traktu vajadzētu dzert mazāk zaļās tējas, un viņi var dzert vairāk melnās tējas, kas ir noderīga kuņģa-zarnu traktam."
Liu Zhonghua ieteica, ka, dzerot tēju, pārmaiņus vajadzētu dzert sešas galvenās tējas. Sešām tējām ir savs stils krāsas un smaržas ziņā. Lai gan veselības atribūti ir aptuveni vienādi, funkcionālie komponenti atšķiras. Dzerot pārmaiņus, var sajust sešu tēju šarmu' garšas īpašības un pilnībā aptver tējas veselību.