Pēc 3 Ķīna International Import Expo, preces no visas pasaules bija žilbinošas, kuru vidū tēja bija dziļi mīlēja ar sabiedrību. Tēja izcelsme ir Ķīnā un pēc tam izplatīties visā pasaulē. Miljardiem cilvēku dzer tēju visā pasaulē. Kā tēja piedzima un populāra? No seniem laikiem līdz mūsdienām, kādas ir izmaiņas veidā dzeramā tēja? Kur ir Ķīnas labā tēja?
Tēju pirmo reizi izmantoja kā upuri
"Tēja" ir daudz nosaukumu valstīs visā pasaulē, piemēram, "Tchai", "Cha", "Tay", uc, bet vārds "tēja" nāk no seniem ķīniešu dialektiem.
Tēja izcelsme ir Ķīnā. Ķīnas Zinātņu akadēmija apstiprināja, ka augu paraugi attīrās no Hanyangling, Shaanxi pirms dažiem gadiem ir senās tējas, kas ir vēsture ir vairāk nekā 2100 gadus. Šīs tējas kultūras relikvijas ir sertificētas ar Ginesa pasaules rekordu grāmatu kā "agrāko tēju pasaulē".
Tēja pirmo reizi tika izmantota kā upuris. Vēlā pavasarī un rudenī cilvēki izstrādāja jaunas funkcijas tējai kā ēdienam. Rietumu Han dinastijas vidū tā attīstījās par ārstniecisku lietošanu.
"Fried tēja" populārs Ming Dynasty
Pēc tūkstošiem gadu, tēja ir veikta funkcionāla transformācija no zāļu lietošanas uz ēdamu un pēc tam uz dzeramo. Tējas dzeršanas veids pagātnē dinastijas arī pastāvīgi attīstās.
Tang dinastiju, tas parasti bija "brūvēt tēju". Vispirms samaisiet tējas lapas, vāra ūdeni, pievieno garšvielas, piemēram, sāli, zaļos sīpolus, ingveru vai apelsīnu mizu, un pēc tam apkaisa tējas pulveri katlā. Dzerot, dzert tējas dregs un tējas zupa kopā, kamēr tas ir karsts, ko sauc par "tējas ēšanas".
Pēc Song Dynasty, veids dzeramā tējas apvienojumā ar estētisko interesi sauca par "Diancha". Cilvēki rotā tējas kūka ar daudziem pūķis un fēnikss modeļus, kas ir ļoti delikāts, ko sauc par "Dragon un Phoenix Tēja". Dzerot tēju, vispirms sasmalcina tējas torti smalkā pulverī un padarīt tēju ar verdošu ūdeni, lai labāk saglabātu vaļēju tējas aromātu. Teahouses bija vairāk populārs Song Dynasty un kļuva par vietu literati runāt, novērtēt dekorācijas un dziedāt.
In Ming Dynasty, tējas pagatavošanas metode un tējas dzeršanas metode tika vienkāršota atkal un atkal. Tā vietā, lai sasmalcinātu tējas kūkas, vaļēju tējas lapas bija tieši "izgatavotas". Pirms Ming Dynasty, tvaicēšanas process bija populārs. Pēc Ming Dynasty parādījās "karstā katls, lai nogalinātu zaļo" tehnoloģiju, kas izmanto augstu dzelzs pannas temperatūru, lai stimulētu svaigu tējas lapu garšu, un "ceptas tējas lapas" kļuva populāras.
Pēc Ming Dynasty, tējas kategorija arī attīstījās ļoti. Pamatojoties uz zaļo tēju, tējas, piemēram, baltā tēja, melnā tēja, dzeltenā tēja, oolong tēja, melnā tēja un aromātiskā tēja ir izveidota viena pēc otras. "Burbuļu tēja" metode turpinās līdz pat šai dienai, un tējas degustācijas garšo oriģinālo un patieso tējas garšu.
Tēja kļūst par "kurjers" pasaules apmaiņas
Ķīna ir dzimtajā pilsētā tējas, un tējas kultūra ir sena vēsture. Ar attīstību Jūras Silk Road, tēja kā pārstāvis Ķīnas kultūras izplatīties uz visām pasaules daļām, kļūstot par "zelta plāksne" ķīnas apmaiņu ar pasauli, un kam ir svarīga ietekme uz tējas kultūru dažādās valstīs.
Japāna nebija ne tējas koki, ne ieradums dzert tēju. Pēc Tang Dynasty, Japāna devās kulminācija mācīšanās ķīniešu kultūru. Liels skaits japāņu sūtņi un mūki devās uz Ķīnu, lai uzzinātu Tang kultūru. Ņemot vērā iepriekš minēto, tējas dzeršanas metodes un tējas koku sēklas izplatās uz Japānu un pakāpeniski integrētas ar Japānas vietējo kultūru. . Tagad, Japāņu Sencha ceremonija cēlies no Gongfu tēja no Chaozhou, Guangdong, Ķīna.
17. gadsimta vidū tēja tika importēta Lielbritānijā no Ķīnas un citām vietām, izmantojot dažādus kanālus. In 1657, kafijas veikals Londonā, Anglijā, pārdod tējas un tējas dzērienus sabiedrībai pirmo reizi, un teica zīme: "Ķīnas tēja ir laba veselībai, piemērots visu vecumu." Tā arī uzskaitīti vairāk nekā 10 ietekmi tējas, tostarp atsvaidzinošu redzi. , Barojot aknas un kuņģi, gūstot labumu no nierēm un diurēzes, veicinot gremošanu utt. Otrajā gadā, citā kafejnīcā reklamē laikrakstā, uzsverot, ka tēja ir "brīnišķīgs dzēriens iesaka visiem ārstiem." Šī ir arī pirmā tējas reklāma laikrakstā Lielbritānijas vēsturē.
Mūsdienās Lielbritānija ir kļuvusi par "karaļvalsti tējas dzeršanas", un dzeramā pēcpusdienas tēja ir kļuvusi par lielbritānijas dzīves paradumu. Sakarā ar dabas un kultūras iemeslu dēļ, lielbritānijas dod priekšroku fermentēta melnā tēja, un viņi arī vēlētos, lai pievienotu cukuru un pienu tēju, lai izveidotu britu stila tēju.
Krievijā sociālās pulcēšanās bez tējas tiek uzskatītas par nepilnīgām. Vēsturiski tēja tika tieši ieviesta Krievijā no Ķīnas caur Sibīriju. Krievi dzert tēju, kopā ar lielām šķīvēm kūkas, plācenīši, pīrāgi, saldā maize, cepumi, ievārījumi, medus un citi "atspirdzinājumi", kas bieži papildināt vai aizstāt vienu no trim ēdienreizēm. Krievi uzskata tējas dzeršanu par saziņas veidu un dod priekšroku tērzējai, dzerot tēju.
Indija ir viena no valstīm, kas ražo un eksportē visvairāk šķelto melnā tēja, un tās tējas šķirnes nāk no Ķīnas. Assam, slavenākais ražotājs šķelto melnā tēja, sāka pieaugt tēju ar tējas sugu, kas ieviesta no Ķīnas 1835. 1780. gadā briti un holandieši importēja tējas sēklas no Ķīnas un sāka tos stādīt Indijā. Broken melnā tēja tagad ir kļuvusi par pasaules štāpeļšķiedrām dzēriens.