Runājot par zaļās tējas uzglabāšanu, es uzskatu, ka daudzi tējas cienītāji glabās zaļo tēju, ko viņi nopirka ledusskapī.
Daži no tiem ir atdzesēti, citi ir sasaluši, tāpēc labāk ir atdzesēt vai sasaldēt?
Atbilde uz šo jautājumu ir atkarīga no situācijas. Sīkāka informācija ir šāda:
Vispārīgi runājot, zaļā tēja ar īsu glabāšanas laiku un gatava dzeršanai noteiktā laika posmā ieteicams atdzesēt.
Sadzīves ledusskapja ledusskapja nodalījuma temperatūra parasti ir no 0 līdz 5 grādiem; Šis temperatūras diapazons var efektīvi novērst zaļās tējas priekšlaicīgu oksidāciju zaļajai tējai, kas baidās no augstas - temperatūras oksidācijas, kā arī var saglabāt arī oriģinālo zaļās tējas garšu.
Tomēr lielākā daļa sadzīves ledusskapju tiek glabāti kopā ar pārtiku, un ledusskapja durvis bieži tiek atvērtas un aizvērtas, un temperatūru nevar uzturēt nemainīga. Ledusskapja gaiss cirkulē un tam ir noteikts mitrums, tāpēc laika gaitā zaļajai tējai joprojām lēnām oksidējoties, bet ātrums ir daudz lēnāks nekā parastā temperatūra.
Tāpēc zaļajai tējai, kas jāuzglabā ilgu laiku, ieteicams to ievietot saldētavā.
Saldētavas temperatūra parasti ir ap mīnus 18 grādiem pēc Celsija, un gaisā esošie ūdens tvaiki kondensējas sals, tāpēc gaisa sausums var sasniegt 100%.
Kad tēja zaudē divus temperatūras un mitruma apstākļus, iekšējā ķīmiskā reakcija gandrīz apstājas, tēja netiks oksidēta un pasliktinājusies, glabāšanas laiks būs ilgāks, un tā var arī saglabāt savu svaigumu.
Protams, neatkarīgi no tā, vai tas ir atdzesēts vai sasaldēts, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
1. Lielākā daļa zaļās tējas ir puse no catty, un to nevar pabeigt īsā laikā; To var iedalīt vairākos, individuāli noslēgtos mazos iepakojumos glabāšanai, un dzerot, dzerot, un pagatavojiet tieši, kas ir ļoti ērti.
Tas var samazināt iepakojuma atvēršanas reižu skaitu, novērst atkārtotu kontaktu ar gaisu un efektīvi novērst tējas oksidāciju un pasliktināšanos.
2. Pirms zaļās tējas ievietošanas ledusskapī, noteikti veiciet labu darbu blīvēšanā.
Zaļajai tējai ir spēcīga higroskopitāte un adsorbcija. Ja tā nav labi noslēgta, zaļā tēja absorbēs mitrumu ledusskapī, izraisot tējas rehidratēšanu. Pēc rehidrēšanas zaļā tēja ātri pasliktināsies.
Sadzīves ledusskapja galvenā funkcija ir uzglabāt sastāvdaļas un pārpalikumus, kuriem būs smarža; Ja blīvējums nav labs, dažādas ledusskapja smakas sajauksies zaļajā tējā, ietekmējot garšu.
Kad zaļā tēja garšo slikti un pasliktinās, tā vairs nav piemērota dzeršanai, un tā ir jāizmet, lai izvairītos no nelabvēlīgas ietekmes uz ķermeni.
Ja mājās ir neliels ledusskapis, kas veltīts zaļās tējas glabāšanai, tas būtu labākais.
Ja nē, jūs varat iztukšot atvilktni mājsaimniecības ledusskapī un to īpaši izmantot tējas glabāšanai, taču noteikti to labi aizzīmogojiet, lai novērstu mitruma atjaunošanos un smaku piesārņojumu.
3. Pēc zaļās tējas izņemšanas no ledusskapja nekavējoties neatveriet paketi. Dažas stundas tas jānovieto telpās, lai zaļā tēja maisā dabiski uzkarsētu. Somu var atvērt tikai tad, ja tējas temperatūra ir tuvu istabas temperatūrai.
Šis solis ir ļoti svarīgs, jo, ja noslēgtais maiss tiek atvērts vienlaikus, milzīgā temperatūras starpība liks tējas lapām kondensēt mitrumu gaisā, liekot tējas lapām absorbēt mitrumu un atjaunoties, kas ievērojami saīsinās zaļās tējas glabāšanas laiku un pat izraisīs zaļās tējas pasliktināšanos un kļūs nedzērts.
Katru reizi, kad izņemat tējas lapas, jums tās vajadzētu savlaicīgi aizzīmogot un ievietot atpakaļ ledusskapī, lai pēc iespējas vairāk saglabātu uzglabāšanas vidi.
Tajā pašā laikā nav ieteicams atkārtoti sasaldēt un atkausēt saldētu zaļo tēju. Temperatūras starpība starp aukstumu un karsto dēļ zaļā tēja zaudē svaigumu vai pat pasliktināsies.
Rezumējot, neatkarīgi no tā, vai tas ir atdzesēts vai sasaldēts, tam ir ļoti laba saglabāšanas ietekme uz zaļo tēju. Atšķirība slēpjas saglabāšanas laikā.
Parastām ģimenēm viņiem jāizlemj, vai atdzesēt vai sasaldēt atbilstoši viņu faktiskajai situācijai.
Ja jūs to parasti dzerat jebkurā laikā, vienkārši aizzīmogojiet zaļo tēju un ielieciet ledusskapī.
Ja jūs to nedzerat īsā laikā un tas nav atvērts, varat to ievietot saldētavā ar zemāku temperatūru.
Lai arī zaļās tējas glabāšana ledusskapī var palielināt saglabāšanas laiku, uzglabāšanas laiks nedrīkst būt pārāk ilgs. Centieties nešķērsot jauno gadu. Pēc jaunā gada tā būs veca tēja, un garša un aromāts būs daudz sliktāks nekā jaunā tēja.
Tā kā neatkarīgi no tā, cik laba ir saglabāšanas metode, tā nekad nevar būt 100% perfekta. Tā vietā, lai ļautu tam novecot un pēc tam dzert, labāk to dzert svaigi. Vai nav paredzēts dzert zaļo tēju tās "svaigumam"?