Laika apstākļiem ieejot rudens un ziemas sezonā, laika apstākļi kļūst sausāki, īpaši ziemeļos.
Tāpēc daudzi ziemeļu tējas mīļotāji ignorē dažas mitruma izturīgas lietas, uzglabājot tēju mājās. Kādas nolaidības dēļ viņi sabojāja labo tēju, ko viņi nopirka ar lielu naudu.
Patiesībā neatkarīgi no tā, kad jūs uzglabājat tēju, piesardzības pasākumus nedrīkst ignorēt. Apskatīsim dažas kļūdas, ko cilvēki var pieļaut, uzglabājot tēju mājās.
1. Mitras rokas, kas pieskaras tējas lapām
Daudziem tējas mīļotājiem var būt šāds ieradums: viņiem patīk paķert tēju ar rokām, un viņiem patīk mazgāt rokas pirms tējas satveršanas un pēc tam vienkārši noslaukiet tēju ar dvieli.
Bet patiesībā tas ir slikts ieradums, jo pat tad, ja jūs žāvējat rokas, rokas joprojām ir nedaudz mitras. Ja lietojat tēju tieši pēc ilgstošas roku mazgāšanas, tēja laika gaitā kļūs mitra.
Tāpēc parasti vislabāk ir, ja mums ir tējas karote, ne tikai, lai izvairītos no tieša kontakta ar tēju, bet arī lai novērtētu tējas daudzumu, lai izvairītos no atkritumiem.
2. Izsaiņojiet tēju
Daži tējas cienītāji uzskata, ka ziemā laika apstākļi ir sausi, tāpēc, izsaiņojot tēju, viņi nepievērš lielu uzmanību. Pēc tējas saņemšanas atveriet papīra maisiņu un novietojiet tos uz plaukta vai galda.
Patiesībā tas ir arī slikts ieradums. Lai gan rudens un ziema ir sausas, tas nenozīmē, ka gaisā nav mitruma. Turklāt, kad mēs parasti gatavojam vai izmantojam mitrinātāju, mitrums tiks radīts telpās.
Šajā laikā, ja tēja ir izsaiņota, ir ļoti viegli iegūt mitrumu. Tāpēc vislabāk ir ievietot tēju tējas maisiņā jebkurā laikā, lai nodrošinātu, ka tā saglabā savu kvalitāti.
3. Nejauši uzglabāts ar uzkodām
Šī parādība nenotiek profesionāliem tējas mīļotājiem, bet tā ir ļoti izplatīta sabiedrībā.
Es nezinu, vai tev ir kādi iespaidi. Varbūt, kad jūs dodaties uz kāda māju, viņš vienkārši izņems tējas maisiņu no galda vai izņems kasti ar tēju no netīrās uzkodu kaudzes uz galda. Faktiski, izmantojot šo tējas ievietošanas metodi, ir viegli ļaut tējai smaržot vai kļūt mitrai.
Tāpēc mums jāatceras pēc dzeršanas aizlīmēt tēju un ievietot to piemērotā vietā.
4. Bieži atveriet tējas kasti
Daži tējas draugi glabā tēju, īpaši balto tēju, tumšo tēju, Pu'er un citas tējas ar ilgtermiņa uzglabāšanas vērtību, kas bieži tiek uzglabātas kastītēs. Tā neapšaubāmi ir laba prakse.
Bet dažiem cilvēkiem patīk to izņemt no kastītes katru reizi, kad viņi dzer tēju, un pēc tam ievietojiet to vēlreiz un bieži atveriet kasti. Tas ir slikts ieradums.
Pirmkārt, tas ietekmēs baltās tējas un Pu'er tējas pārveidošanu. Tā kā tie ir relatīvi stabili noslēgtā vidē, ja tie tiek bieži atvērti, tie ietekmēs tējas vidi, kas neveicina vēlāku transformāciju.
Otrkārt, bieža kastes atvēršana var izraisīt sausās tējas absorbēšana ūdens tvaiku un savdabīgās smaržas absorbēšana. Ja tas notiek, tas var kļūt par slēptu apdraudējumu tējas uzglabāšanai.
Visbeidzot, ja bieži atverat kasti, ja nolaidības dēļ jūs saņemat mitrumu un savlaicīgi to nenoplombē, tad tējas kaste var tikt iznīcināta.
Tāpēc tējas ilgstošai uzglabāšanai mēģiniet izvairīties no biežas kastes atvēršanas, galvenokārt pēc 1 līdz 3 mēnešiem, atveriet ārējo kastīti, lai sajustu tējas aromāta izmaiņas. Ja vēlaties to dzert, tad izņemiet tēju, kuru vēlaties dzert atsevišķi, un uzglabājiet to atsevišķi.
5. Ievietojiet visu tēju ledusskapī
Katrai ģimenei ir ledusskapis, un tējas uzglabāšana ledusskapī ir arī ļoti izplatīts tējas uzglabāšanas veids.
Bet ņemiet vērā, ka ne visas tējas ir piemērotas ledusskapim.
Vispārīgi runājot, zaļā tēja, dzeltenā tēja un svaigi aromātiskā oolong tēja ir piemērota uzglabāšanai ledusskapī, kas var palīdzēt samazināt to oksidācijas ātrumu un saglabāt svaigumu un krāsu.
Bet grauzdēta oolong tēja, baltā tēja, Pu'er tēja, melnā tēja (izņemot Jin Junmei) un jasmīna tēja (izņemot Bitan Piaoxue) nav piemērotas uzglabāšanai ledusskapī.
Tā kā grauzdēta oolong tēja ir jāatkaļa, tā nav jāuzglabā ledusskapī; baltā tēja, Pu'er tēja u.c. neveicina vēlāku transformāciju ledusskapī; melnā tēja ir pilnībā fermentēta tēja, un to var uzglabāt istabas temperatūrā; kamēr jasmīna tēja tiek uzglabāta ledusskapī Aromāts ir bojāts.
Turklāt, pat ja jūs uzglabājat zaļo tēju, dzelteno tēju utt., Jums jāpievērš uzmanība diviem punktiem: viens ir tas, ka pašai tējai jābūt sausai; otrs ir tas, ka tējai ir spēcīga adsorbcija, tāpēc tai jābūt noslēgtai, lai izvairītos no gaļas vai jūras velšu smaržas ledusskapī.
6. Uzglabāt pagrabstāvā
Tēja nav vīns. Neiemācies veidot pazemes tējas istabu, kad redzat, ka kādam citam ir vīna pagrabs pazemē.
Jo tējas uzglabāšanai jāievēro princips izvairīties no vieglas, sausas, ventilējamas, noslēgtas, vēsas un nekādas savdabīgas smaržas.
Lielākā problēma pagrabā ir mitrums un ventilācijas trūkums.
Uzglabājot tēju šajā vidē, laba tēja, visticamāk, kļūs mitra. Tā ir vienkārši dabiska mitra uzglabāšanas vide. Turklāt pagrabam ir spēcīga smarža un netīra smarža, kas ir īpaši viegli veidot tējas lapas.
Kopumā tējas uzglabāšanai jābūt zemas temperatūras, sausai, aizsargātai no gaismas, ventilējamai un sargātai no smaržīgas vides un priekšmetiem.