Tēja, kā viens no augiem, kas izmainīja pasauli, ir nokāva divus svarīgus kareišus, opija karu un Amerikas neatkarības karu. Tā ir dzimusi Ķīnā, iekaroja Eiropu un ietekmēja pasauli.
Ir trīs galvenās kategorijas ārvalstu tējas:
Viens no tiem ir Austrumāzijas tēja, piemēram, japāņu matcha, tvaicēti zaļā tēja, Korejas miežu tēja, uc;
Otra ir melnā tēja no Indijas, Šrilankas un Kenijas;
Trešā kategorija ir Eiropas tēja, galvenokārt tējas maisiņi un ziedu nektārs.
Indija ir galvenais ražotājs melnās tējas pasaulē. Starp tiem, Darjeeling melnā tēja ir pazīstama kā "šampanietis melnā tēja" par savu unikālo un eleganto aromātu. Tās zupa ir spilgti oranži dzeltena (piemēram, zelta aplis), Muscat vīnogas ir spēcīgas, un garša ir tīra, bagāta un salda. Assam melnās tējas zupa ir sarkanīgi brūna, ar maisījumu rožu un iesala, un spēcīgu garšu.
Indiāņi parasti laiž melno tēju, pienu un cukuru katlā, pievieno ūdeni vārīties, celms tējas lapas, un ielej atlikušo spēcīgo kafijas līdzīgu tēju tasi. Daži cilvēki izvirzīti daži šķēlēs ingvers, kanēlis, kardamons, betīns rieksts, fenheļa, krustnagliņas, uc pēc melnās tējas ir uzlietas, lai uzlabotu smaržu tējas. Šīs piena tējas sauc arī par "piegaršu tējas." Ir arī savdabīgs veids, kā dzeramo Masala tēja, tās savdabīgais veids ir tas, ka šāda veida tēja ielej šķīvī un laizīja ar mēli, tāpēc to sauc arī licking tēju.
Malaizijas tradicionālais dzēriens ir "velk tēju", kas ir līdzīgs piena tēju. Pēc tam, kad alus meistars sagatavo labas sastāvdaļas, viņš izmanto divas tases ieliet piena tēju uz visiem laikiem kā burvju triks. Sakarā ar attālumu starp divām tasēm, izskatās, ka baltā piena tēja ir iegarena, kas ir ļoti interesanti, un to sauc pull tēju.
Yerba mate ir neaizstājams dzēriens dienvidamerikas cilvēku dzīvē. Dienvidamerikāņi to sauc par "pasaku zāli", kas tiek uzskatīta par "noslēpumainu dieva dāvanu". Tā satur tik daudz kā 196 aktīvās uzturvielas un ir viens no barojošākajiem augiem pasaulē.
Tradicionālais veids, kā dzert tēju vietējie iedzīvotāji ir ļoti īpašs. Ģimene vai draugu ķekars sēž kopā, salmu ievieto tējkanna piepildīta ar yerba mate tēju, un cilvēki telpā iet tējas pa vienam un runājot, dzerot. Kad ūdens katlā ir gandrīz sauss, pievieno karstu ūdeni un pēc tam sūkā, līdz puse ir galā.
Japānas matcha un japāņu tējas ceremonija tagad ir kļuvuši kvintesence Japānā. Lai gan Ķīnas tējas ceremonija (matcha) ir vēsture ir vairāk nekā tūkstoš gadu, jo Ming Dynasty sāka tējas un dzert tēju, Ķīnas matcha ceremonija tika zaudēta. Agrāk, nosūtot Tang Dynasty veikti Rongxi atpakaļ uz Japānu pēc studijām Ķīnā, un matcha tika saglabāta, mantota un attīstīta Japānā. Tēja, ko izmanto Japānas tējas ceremonijā "Matcha" ir pulveris tējas lapas.
Matcha atšķiras no parastās japāņu tējas, tas ir izstrādāts, izmantojot īpašu metodi. Pirmkārt, kad tējas augs ir tikko pieaudzis jaunu pumpuru, jaunās lapas ir noplūktiem un tvaicēti nožūt, un stublāji tiek noņemti un zemes pulverī, lai kļūtu matcha.
Apvienotajā Karalistē ir pat populārs teiciens: "Kad pulkstenis streiko četras reizes pēcpusdienā, viss pasaulē apstājas (melnā) tēja vienā mirklī." Kad Portugāles princese Katrīna apprecējās ar Apvienoto Karalisti, viņa atveda Ķīnas melno tēju, kas tika nodota Portugālei Uz Apvienoto Karalisti. Tad tēja kļuva populārs valsts dzēriens Apvienotajā Karalistē, tāpēc Catherine sauca par "Queen dzeršanas tēju." Britu cilvēkiem ir ierasts ieradums dzert pēcpusdienas tēju ap pulksten četriem pēcpusdienā. Tajā laikā, neatkarīgi no tā, cik aizņemts viņi ir, Lielbritānijas cilvēki noliks savu darbu un ņemt pārtraukumu tējas istabā.
Čērčils izmantoja, lai ļautu darbiniekiem baudīt tiesības dzert tēju darbā kā vienu no sociālo reformu saturu. Šī tradīcija turpinās līdz pat šai dienai, un cilvēki no visām dzīves jomās ir juridisks 15 minūšu tējas laiku katru dienu. Britu patīk dzert tēju sajauc ar pienu un jaukto tēju. Lai piena tēju Apvienotajā Karalistē, jums ir nepieciešams ieliet pienu tasi vispirms un pēc tam ielej tēju. Ja jūs vēlaties pievienot cukuru, ielieciet cukuru pēdējā. Ja pasūtījums ir apgriezts, tas tiks uzskatīts par nekultūru.
Amerikāņi cenšas dzert tēju vienkārši un ātri, un patīk dzert ledus melnā tēja ar citronu. Ielej brūvētu melnās tējas sulu glāzē ar ledus gabaliņiem, pēc tam pievieno medu un dažas šķēles svaiga citrona. Ar fast-paced dzīvesveidu amerikāņi, cilvēki nevar stāvēt verdoša ūdens, lai tēja un ļaujiet tai atdzist. Tāpēc, maisos ledus tēja, instant tēja, konservi tēja, uc ir populāri.
Tējas pēdas izplatās visā pasaulē, un tējas dzeršanas paražas un kultūras dažādos reģionos ir savas spilgtas īpašības. Tējas puses dažādos reģionos ir apveltītas ar atšķirīgu kultūras pieredzi, kas apvieno austrumu un rietumu kultūras garu.