TieGuanyin raksturojums un klasifikācija

Tīmekļa tēja ir daļēji - raudzēta tēja, un tās kvalitātes īpašības ir "zaļās lapas ar sarkanām malām" un zelta zupas krāsa. Apstrādes laikā svaigu lapu malas tiek sabojātas pēc zaļās tējas sadursmes, un ķīmiska reakcija ar polifenolu oksidāciju un saistīto pigmentu veidošanās notiek kā “sarkanās malas”. Tieguanyin tējai ir bagātīga, bieza un atsvaidzinoša garša, kas atšķiras no melnās tējas garšas stila ar polifenoliem un to oksidācijas produktiem kā galvenajam ķermenim, kā arī atšķiras no zaļās tējas "rūgtās un savelkošās" garšas, kurā dominē polifenoli. Tīmekļa tēja ir kvalitatīva īpašība, kas pakāpeniski tiek aizpildīta un veidota, izmantojot tādus procesus kā Sun - Žāvēšana, dzesēšana un zaļās tējas pagatavošana. Tam ir īpašas prasības izejvielu fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām, un tā pievērš uzmanību satura pārveidošanas apstākļiem un kontroles prasībām atbilstoši īpašām procesa metodēm. Runājot par aromātu, šajā procesā svaigu lapu smarža rāda regulāras izmaiņas un visbeidzot veido bagātīgu un ilgstošu gatavās tējas aromātu un atšķirīgu "šķirnes aromātu". Tīmekļa tējas izskats ir saspringts, biezs, apaļš un smags, ar zaļu krāsu, acīmredzamu smilšainu zaļu un labu eļļainību. Tējas tējas apakšdaļa ir bieza, mīksta un spilgta, ar spilgti sarkanu malu. Tīmekļa tējas iekšējais aromāts ir bagāts un ilgstošs, ar dažādiem īpašiem aromātiem, piemēram, orhideju, pienu, jasmīnu utt. Tējas zupa ir zeltaini dzeltena, oranža dzeltena un caurspīdīga. Garša ir maiga un salda, ar vieglu medus aromātu, svaigu un atsvaidzinošu un acīmredzamu atskaņu.
Dažādības klasifikācija
Pastāv trīs veidu kaklasaite: viegls aromāts, spēcīgs aromāts un izturēts aromāts. Kā izvēlēties?
Visplašāk izplatītie cietu veidi tirgū ir viegls aromāts, atskaņa aromāts un izturēts aromāts. Katram tipam ir atšķirīgas kvalitātes īpašības un patērētāju grupas. [5]
Viegls aromāts TieGuanyin: vieglajam aromātu tipam ir samērā viegla garša un nedaudz salda garša mēles galā. To mēdz izgatavot modernās tehnoloģijas un aizņem lielāko tirgus daļu. Gaismas - aromāts TieGuanyin ir smaragda zaļā krāsā, skaidrā zupā, bagātīgā aromātā, acīmredzamā ziedu aromātā un maigā garša. Tā kā jaunajai tējai ir auksts raksturs, to nevajadzētu patērēt pārāk daudz, pretējā gadījumā tā kaitēs kuņģim un zināmā mērā izraisīs bezmiegu.
Spēcīgs - aromāts TieGuanyin: Strong - aromāta kaklasanyin ir maiga garša, augsta un gara aromāta, un tas ir salīdzinoši salds. Tas ir produkts, ko apstrādā tradicionālās tehnoloģijas un pēc tam cepta un apstrādāta. Spēcīgai - aromāta cieGuanyin ir "aromāta, bagātīga, maiga un salda" īpašības. Tam ir tumša un spilgta krāsa, zeltainas zupa, tīrs aromāts un smaga gaume. Salīdzinot ar gaismu - aromāta tipu, spēcīgais - aromāts TieGuanyin pēc būtības ir silts un tam ir slāpēšanas slāpēšanas sekas, veicinot šķidruma veidošanos, stiprinot liesu un sasildot kuņģi.
Novecots - aromāts TieGuanyin: Aged - aromāts TieGuanyin tiek saukts arī par veco tēju vai vārītu tēju. Tas ir izgatavots ar garu - terminu glabāšana un atkārtota spēcīga - aromāta vai gaismas - aromāta saiknes ciparuanyin atkārtota apstrāde. Tā ir arī daļēji - raudzēta tēja. Novecots - aromāts TieGuanyin ir "bieza, maiga, mitra un mīksta" īpašības, kas izpaužas kā melna krāsa, bagātīga zupa, salda un maiga, un agarwood atskaņa. Tās īpašības un garša ir līdzīga Pu'er tējai, melnajai tējai un tumšajai tējai, un tai ir smags vēsturiskais un kultūras mantojums.
Kokogles - grauzdēts tauGuanyin ir tipseguanyin tips ar spēcīgu aromātu. Kokogļu grauzdēšana ir pēdējais solis pabeigtās oolong tējas apstrādes, lai mainītu kvalitāti. Tas ir ceptas TieGuanyin's Light - smaržīgu tējas lapu process pēc kokogles lietošanas. Cepšanas laiks, reižu skaits un temperatūra ir atkarīga no personīgās gaumes un tirgus.