Pēdējos gados, padarīt traku veco tēju ir radījis daudziem cilvēkiem lepoties ar pieder un dzeramo veco tēju. Viņi uzskata, ka vairāk novecošanās tēja, vairāk tīkams tas ir. Tātad, var šīs beidzās tējas joprojām ir piedzēries? Vai tējai ir glabāšanas laiks?
Glabāšanas laika demystifying tējas kabīņu：
Kad mēs sakām "beidzies", mēs parasti atsaucamies uz aprēķinu, izmantojot ražošanas datumu un glabāšanas laiku, kas norādīts uz iepakojuma.
Parasti glabāšanas laiks uz zaļās tējas un dzeltenās tējas iepakojuma parasti ir 18 mēneši, tas ir, pusotru gadu; uz melnās tējas un oolong tējas iepakojuma glabāšanas laiks uz tās ir 2 vai 3 gadi; melnā tēja, Pu'er tēja, baltā tēja, žāvēta mandarīna pu'er tēja Būtībā iepakojums tiek drukāts ar vārdiem, piemēram, "glabāšanas laiks: ilgtermiņa uzglabāšana īpakārtos apstākļos".
Vai derīguma termiņš nozīmē, ka tēja ir pasliktinājusies?
Var tikai teikt, ka tas nav absolūts. Par labāko degustācija efektu, tas ir labākais, lai dzert to glabāšanas laikā. Bet atslēga tējas kvalitātei ir atkarīga no saglabāšanas. Slikti konservēta tēja var pasliktināties pat pēc derīguma termiņa beigām. Labi konservēti tēja joprojām var būt piedzēries pat pēc tam, kad tas beidzas. Citiem vārdiem sakot, termiņš ir beidzies un tas ir pasliktinājies.
Kā spriest par tējas pasliktināšanos?
Uzglabāt tējas lapas sausas, noslēgtas, aizsargātas no gaismas, un atdzesē. Ja šādi nosacījumi rodas tēju, neatkarīgi no tā, vai tas ir beidzies, šāda tēja vairs nevar dzert.
Acīmredzamas krāsas izmaiņas:
Tas ir normāli, krāsu tējas lapas aptumšot pēc tam, kad uzglabā uz ilgu laiku. Piemēram, pēc uzglabāšanas apmēram piecus gadus baltās tējas krāsa būs no aprikožu dzeltenas līdz tumši dzeltenai līdz sarkanīgi brūnai, bet tējas zupa vienmēr ir caurspīdīga un spilgta. Tomēr jāatzīmē, ka, ja tējas zupa ne tikai kļūst tumšāka, bet arī kļūst tumši brūna un duļķains, bez caurspīdīgas sajūtas vispār, šāda tēja, iespējams, ir pasliktinājusies.
Savdabīga smarža:
Tēja ir spēcīga adsorbcija, ja tas ir salikts kopā ar kaut ko ar savdabīgu smaržu, vai ja tas nav noslēgts pirms ieliekt to ledusskapī, tas ir viegli smarža. Ja jūs smarža tējas lapas ar atšķirīgu smaržu mothballs un taukainai smaržai, tas ir labākais, nevis dzert šādu tēju.
Mīksts un sapelējis:
Labākais mitruma saturs tēja ir aptuveni 5%. Ja mitruma saturs pārsniedz 10%, tēja viegli kļūs mitra un sapelējis. Parastās tējas lapas ir kraukšķīgas uz pieskārienu un viegli salauzt. Ja tējas lapas ir mīkstas, kad satvertu, justies mitrs, vai smarža jutās, tad tēja ir devusies slikti, un to vairs nevar patērēt.
Kāda veida tēja ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai?
Ne visas tējas ir piemērotas, lai uzglabātu kā vecās tējas, un ne visas vecās tējas var dzert un visu garšu laba. Uzglabātā tēja jāuzglabā labos apstākļos, lai būtu vērtība dzeramo.
Vispārīgi runājot, tēja piemērota ilgtermiņa uzglabāšanai ir baltā tēja, tumšā tēja, un Pu'er tēju. Zaļā tēja un melnā tēja parasti nav ieteicama ilgtermiņa uzglabāšanai.
Baltā tēja nav cepta vai mīcīt. Tas ir izgatavots saulē. Uzglabāšanas laikā tas lēnām fermentēs un pārveidos. Pēc 3 gadiem būs acīmredzamas izmaiņas. Turpināt uzglabāt, un baltās tējas aromāts mainīsies no svaigas uz bagātu. Kļūs arvien saldāks.
Pēc tam, kad vecumā, tumšās tējas, piemēram, Liubao tēja un Qianliang tēja ir acīmredzami mīkstāka nekā jauna tēja, ar smaržu novecošanās, maigu un saldu garšu, un daži vecumā tumšās tējas ir atšķirīgs zelta ziedu garšu. Tumšās tējas izejvielas ir salīdzinoši vecas, un nobriedušie kāti un lapas satur vairāk vielu, kas veicina transformāciju.
Ja neesat pārliecināts par tējas kvalitāti, jums ir dzert to glabāšanas laikā. Tas ne tikai nodrošinās drošību tējas, bet arī labākais dzeramais periods jaunu tēju.