Kā pārbaudīt Chunmee tējas kvalitāti:
Mūsu valsts eksporta chunmee tējas recenzenti veic sausās un mitrās pārbaudes, pamatojoties uz astoņiem faktoriem. Ziemeļrietumu Āfrikā un Tuvajos Austrumos lielākā daļa valstu, piemēram, Ziemeļrietumu Āfrika un Tuvie Austrumi, izmanto mazus dzelzs katliņus, lai pagatavotu tēju ar cukuru un dzeršanai pievienotu piparmētru lapas. Līdz ar to atšķirīgo vērtēšanas metožu dēļ abu pušu vērtēšanas rezultāti atšķirsies. Lai uzlabotu eksporta chunmee tējas pārskata precizitāti un apmierinātu klientu vajadzības, ir jāizpēta eksporta chunmee tējas pārskatīšanas tehnoloģijas uzlabošana.
Izmantojot Ķīnas un ārvalstu novērtēšanas metožu kombināciju, paraugu novērtēšanu vispirms veic saskaņā ar tradicionālo ķīniešu novērtēšanas metodi, lai noteiktu tējas paraugu, un pēc tam novērtē saskaņā ar tējas pagatavošanas metodi ar cukuru, lai vēl vairāk pārbaudītu garša.
Tradicionālās pārskatīšanas procesā tēja ir jābrūvē divas reizes, lai salīdzinātu stiprumu un putu izturību. Tējas dzērāji Rietumāfrikā un citās valstīs tās dzeršanai izmanto dzelzs podus, kas atšķiras no slavenās ķīniešu zaļās tējas. Viņi nepievērš lielu uzmanību formai, krāsai, aromātam, zupas krāsai un lapu apakšai. Tie ir labi tikai ar garšas koncentrāciju un intensitāti, bet pārāk rūgti ir arī viņu vismazāk iecienītie. Tāpēc, vērtējot tējas garšu, tai jābūt aptuveni vienādai. Slapjā vērtējumā smaržošanai nepieciešama tikai normāla smarža. Zupas krāsai labāk jābūt oranži dzeltenai, tīrai un košai. Novērtējuma garšai jābūt spēcīgai un atsvaidzinošai, savukārt rūgta, bezgaršīga un skāba ir slikta. Lapas dibens tiek novērtēts kā pat gaišs, biezs un mīksts, savukārt tumšs, plāns un ciets ir slikti. Nogaršojot otro zupu, zupas krāsa joprojām ir dziļa un spilgta, garša ir spēcīga, putas ir vairāk un smalkais baltums ir labāks. Ja zupa ir pārāk gaiša, garša ir viegla kā ūdens, un putas ir mazākas, tad tēja nav tik laba.
Pārskats par tējas pagatavošanu ar cukuru prasa labu izpratni par tējas, cukura un ūdens attiecību un tējas pagatavošanas laiku. Konkrētie soļi ir šādi: (Aprīkojumā ietilpst mazas stikla tējas krūzes, emaljas tējkannas, mīksts baltais cukurs, piparmētru lapas, uzacu tējas paraugi, verdošs ūdens, auksts ūdens, elektriskā sildīšanas stiepļu plīts, līdzsvara svari)
Vispirms nosver 15 gramus uzacu tējas parauga, ielej to nelielā emaljētā tējkannā, pielej pusi katla verdoša ūdens, lai izskalotu tējas lapas, un izlejiet verdošo ūdeni, kas ir izfiltrēts.
Emaljētajai tējkannai pievieno 2,75 tases auksta ūdens, vāra uz elektriskās sildīšanas stieples plīts, līdz tvaiki paceļ katlam vāku un tad apstājas. Iesveriet 34 gramus baltā kokvilnas cukura emaljētā tējkannā (ja iespējams, vienlaikus pievienojiet piparmētru zarus un lapas apmēram 10 cm garumā), dažas reizes sakratiet, pakariniet emaljētu tējkannu, lai tējas zupu ielej nelielā glāzē. tējas krūze, un pēc tam tēju stikla krūzē paceļ augstu un ielej atpakaļ emaljētā tējkannā. Atkārtojiet to 8 reizes. Novietojiet divas mazas stikla tējas krūzes blakus uz mitrās vērtēšanas platformas un ielejiet tajās tējas zupu no mazās emaljētās tējkannas.
Ievērojiet zupas krāsu: labāk ir spilgti oranža un dzeltena. Tumšā sajaukšanās, tirkīza un dubļu krāsa ir sliktāka. Degustācijas garša: tējai ir spēcīga garša, un labāk ir būt stiprākai; saldā garša ir, bet tā ir tikai tējas garšas folija. Ja pievieno piparmētru lapas, piparmētru garša ir vēsa un atsvaidzinoša, kā arī uzlabojas tējas garšas kvalitāte. Ja rūgtums vai savilkums ir spēcīgs, tējas kvalitāte ir slikta, pārsvarā vasaras tēja un raupja vecā tēja.
Tā kā lielākajai daļai Meicha agrīnā eksporta jūrā bija nepieciešams ilgs laiks, lai sasniegtu galamērķa ostu, bija vajadzīgi vairāki mēneši, līdz klients saņēma preces. Šajā periodā tējas lapas tiks pakļautas dažādas pakāpes oksidatīvās bojāšanās pakāpei mitruma un karstuma dēļ. Vissvarīgākais ir krāsa. Sausās tējas krāsa būs arvien tumšāka, un zupas krāsa vairs nebūs dzeltenzaļā un košā tradicionālā uzacu tējai, bet oranži dzeltenā ir tumšāka un spilgtāka. Rietumāfrika un citas valstis joprojām saglabā šādu Ķīnas uzacu tējas iespaidu. Mūsdienās, lai gan piegādes grafiks ir ievērojami saīsināts, eksporta uzacu tējas maisīšanas rūpnīca joprojām sajauc melno tēju ar automašīnas krāsu un krāsu, kas ir līdzīga uzacu tējai lielajā paraugā, lai iegūtu oranži dzeltenu zupas krāsu. apmierināt Āfrikas klientu pieprasījumu.
Populāri tagi: tēja uz spāniju, Ķīnu, piegādātāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, lēta, zema cena, bezmaksas paraugs
